Rode pompon

Rode pompon ziet er niet alleen cool- uit; het smaakt geweldig en is ongelooflijk voedzaam. Kom kijken hoe lekker het is!

Rode Pomfret-uiterlijk en andere namen

Ondanks de naam is rode pompon geen echte pompon. De wetenschappelijke naam is *Cyprinus shortcapus*, afkomstig uit Zuid-Amerika, waardoor het een "uitbijter" is onder de zoetwatervissen.

Esthetisch gezien is deze man best een coole kerel, met een zwarte rugvin en oranje-rode metalen buikvinnen. Zwemmend als een bliksemschicht, het is praktisch de "GT" van zoetwater.

Het wordt ook wel zoetwaterwitte pompon genoemd, maar is heel anders dan de meer gebruikelijke zilveren of gouden pompon. Heb je de unieke kenmerken van de rode pompon opgemerkt?

Voedingswaarde van Rode Pomfret

Rode pompon is niet alleen mooi om naar te kijken, maar ook ontzettend voedzaam. Het is rijk aan eiwitten en bevat 15,6 gram per 100 gram – een geweldige energiebooster!

Bovendien bestaat het vet voornamelijk uit onverzadigde vetzuren, die bijzonder gunstig zijn voor de cardiovasculaire gezondheid, het cholesterol verlagen en onze bloedvaten beschermen. Het is praktisch een essentieel ingrediënt voor een gezond dieet.

Of het nu gestoomd of gebakken-gebakken wordt, het behoudt zijn maximale voedingswaarde en heerlijke smaak. Gestoomde rode pomfret smelt in je mond; pan-gefrituurde rode pomfret heeft een knapperige schil en een zachte binnenkant – als je er alleen al aan denkt, loopt het water je in de mond!

Bereidingswijze voor rode pompon

Gestoomde rode pomfret is eenvoudig en heerlijk! Maak de vis eerst grondig schoon en zorg ervoor dat u het zwarte membraan verwijdert. Besprenkel vervolgens met Shaoxing-wijn en laat het 30 minuten staan ​​om eventuele visgeur te verwijderen.

Wrijf vervolgens wat zout op elk deel van de vis en laat het nog eens 30 minuten staan. Na het marineren kort afspoelen en laten uitlekken. Leg de plakjes gember op een bord, voeg de vis toe, besprenkel met Shaoxing-wijn en vul met geraspte gember.

Zodra het water in de pan kookt, stoom je de vis gedurende 12 minuten. Zet het vuur uit en bestrooi met gehakte groene uien.

Er zijn veel manieren om rode pomfret te koken; Smoren en pan-frituren zijn ook heerlijk. Door te stomen blijven echter de oorspronkelijke smaak en voedingsstoffen het beste behouden.