2023 Vismarktstatus en ontwikkelingstrendanalyse

Zeevruchten verwijzen naar dieren of planten die in de zee of in zoet water leven, waaronder voornamelijk vissen, schaaldieren, weekdieren, algen enzovoort. Als belangrijke voedselbron hebben zeevruchten de kenmerken van rijke voeding, heerlijke smaak, gezondheid en veiligheid, en zijn ze geliefd bij de meerderheid van de consumenten. Dit artikel analyseert de huidige situatie en ontwikkelingstrend van de vismarkt in 2023 vanuit de aspecten van de schaal, structuur, concurrentie, consumptie en export van de Chinese vismarkt.

Ten eerste de omvang van de Chinese vismarkt

In 2023 zijn de Chinese productie en consumptie van aquatische producten, getroffen door de nieuwe coronavirusepidemie, tot op zekere hoogte beïnvloed. Aan de ene kant worden aquacultuur en visserij beperkt door het verkeer van mensen, het gebrek aan aanbod, de afnemende marktvraag en andere factoren. Aan de andere kant zijn de verwerking en handel in aquatische producten beïnvloed door binnenlandse en buitenlandse preventie- en controlemaatregelen voor epidemieën, logistieke en transportbelemmeringen, handelsfricties en andere factoren. Er wordt voorspeld dat de totale Chinese productie van aquatische producten in 2023 zal dalen tot ongeveer 66 miljoen ton.

Ten tweede de Chinese marktstructuur voor zeevruchten

De Chinese vismarkt bestaat voornamelijk uit de visserijsector, de aquacultuurindustrie, de verwerkende industrie, de handels- en circulatiesector, de dienstensector, enzovoort. Onder hen is de aquacultuur het belangrijkste onderdeel van de Chinese vismarkt, die het grootste deel van het marktaandeel in beslag neemt. Volgens gegevens van IImedia ¹ zal de Chinese aquacultuurproductie in 2022 51,3986 miljoen ton bedragen, goed voor 74,8% van de totale productie; De visserijproductie van aquatische producten bedroeg 17,2892 miljoen ton, goed voor 25,2% van de totale productie.

III. Concurrentie op de Chinese vismarkt

De concurrentie op de Chinese vismarkt vertoont ook kenmerken van diversificatie en differentiatie. Met de voortdurende verbetering van de consumentenvraag en de voorkeur voor de kwaliteit van zeevruchten, is de markt voor zeevruchten ook ontstaan ​​in verschillende segmenten en consumptiescenario’s, zoals ecologische aquacultuur, biologische certificering, merkketen, e-commerceplatform, aankoop door gemeenschapsgroepen, afhaalbezorging, zelfbediening. -service vismarkt. Deze segmenten en consumptiescenario's hebben nieuwe kansen en uitdagingen met zich meegebracht voor de concurrentie op de vismarkt, en hebben ook de innovatie en verandering van de vismarkt bevorderd.

4. Consumptie van zeevruchten in China

De vismarkt in China wordt gekenmerkt door diversificatie en individualisering. Volgens de gegevens van IImedia bedraagt ​​de Chinese consumptie van aquatische producten per hoofd van de bevolking in 2022 48,7 kg, hoger dan het mondiale gemiddelde. De voorkeuren en eisen van Chinese consumenten voor zeevruchten variëren afhankelijk van regionale, seizoens-, culturele, inkomens- en andere factoren, waardoor een verscheidenheid aan consumptiegewoonten en -voorkeuren ontstaat. In kustgebieden kiezen consumenten bijvoorbeeld eerder voor verse mariene aquatische producten, zoals vis, garnalen, krabben, enz. In het binnenland kiezen consumenten eerder voor bevroren of gedroogde zoetwaterproducten, zoals vis, schaaldieren. , algen, enz. Tijdens het Lentefestival kiezen consumenten vaak voor hoogwaardige vissoorten, zoals kreeft, zeeoor en zeekomkommer. In normale tijden zijn consumenten eerder geneigd om voor betaalbare vissoorten te kiezen, zoals graskarper, haarstaart, kleine gele croaker enzovoort. In het zuiden kiezen consumenten eerder voor de bereiding van gestoomde of opgevoerde visgerechten; In de noordelijke regio's kiezen consumenten vaak voor de bereiding van gefrituurde of gegrilde zeevruchten.

5. Ontwikkelingstrend van de Chinese vismarkt

Vooruitkijkend zal de Chinese vismarkt met een aantal kansen en uitdagingen worden geconfronteerd. Aan de ene kant zal, met de ontwikkeling van de Chinese economie en samenleving en de verbetering van de levensstandaard van de mensen, de vraag naar aquatische producten in China een gestage groei blijven vertonen, vooral de vraag naar hoogwaardige aquatische producten met een hoge toegevoegde waarde zal toenemen. krachtiger. Aan de andere kant, met de veranderingen in de situatie van preventie en bestrijding van epidemieën in binnen- en buitenland en de complexiteit van de internationale handelsomgeving, zal de productie en circulatie van aquatische producten in China te maken krijgen met enkele onzekerheden en risico’s, vooral de bedrijven in aquatische producten met De grote afhankelijkheid van de export zal onder grotere druk komen te staan.

Om deze kansen en uitdagingen het hoofd te kunnen bieden, heeft de Chinese vismarkt enkele hervormingen en innovaties nodig. Concreet kunnen we uitgaan van de volgende aspecten:

- Versterk de bescherming en het beheer van hulpbronnen voor aquatische producten, optimaliseer de structuur en lay-out van de aquatische productindustrie, verbeter de efficiëntie en kwaliteit van de aquatische productindustrie en realiseer de duurzame ontwikkeling van de aquatische productindustrie.

- Versnel de transformatie en modernisering van de verwerking en handel van aquatische producten, bevorder de digitalisering, intelligentie en netwerken van de verwerking en handel van aquatische producten, en verbeter het concurrentievermogen en de innovatie van de verwerking en handel van aquatische producten.

- Verrijk de vorm en inhoud van de consumptie van aquatische producten, voldoe aan de gediversifieerde en gepersonaliseerde behoeften van consumenten, verbeter de ervaring en tevredenheid van consumenten, en cultiveer de cultuur en het merk van de consumptie van aquatische producten.

- Versterk de functie en waarde van aquatische producten en diensten, breid het veld en de reikwijdte van aquatische producten en diensten uit, verbeter de professionaliteit en hechting van aquatische producten en diensten, en bouw de ecologie en het platform van aquatische producten en diensten op.

Kortom, de Chinese vismarkt is een markt vol vitaliteit en potentieel, maar ook een markt die te maken heeft met veranderingen en uitdagingen. Alleen door ons voortdurend aan te passen aan de behoeften en veranderingen van de markt en door voortdurend de producten en diensten van de markt te innoveren, kunnen we de kansen en de ontwikkeling van de markt grijpen.