Paardenmakreel met harde staart

Basisinformatie

Hardtail-horsmakreel, ook bekend als de torpedo-scad, is een zijdelings afgeplatte, spoel-vormige vis. De wetenschappelijke naam is Megalaspis cordyla. Het gebied rond zijn mond is diepzwart, waarbij alleen de tong en het dorsale oppervlak van zijn mond er melkachtig wit uitzien; dit is een belangrijk kenmerk van dit geslacht. Zijn lichaam is bruin of donkerbruin; de rug- en anaalvinnen zijn donker of zwart, soms met een lichtere rand; en zijn staartvin is donkergeel. Het wordt gevonden in de Rode Zee, Noord-Korea, Japan, de Zuid-Chinese Zee, de Straat van Taiwan en de Oost-Chinese Zee.

Gebruiken

Hard Tail Horse Makreel bewoont voornamelijk het continentaal plat of de wateren rond de buitenste riffen met zand- en modderige bodems. Ze verzamelen zich meestal in kleine scholen en zwemmen op de bodem. Ze voeden zich voornamelijk met benthische ongewervelde dieren.

Economisch gebruik

Hardtail-horsmakreel is een belangrijke commerciële vis. Volgens statistieken van de FAO is de jaarlijkse vangst gestegen van 70.000 ton in 1997 naar 107.000 ton in 2007. De vangst wordt doorgaans gedaan met behulp van verschillende netmethoden, waaronder ringzegens, sleepnetten en haken-en-lijnen.

Hard Tail Horse Makreel is genoemd naar zijn stoere, onverwoestbare schubben. Ondanks zijn zilveren pantser is het visvet/-olie rijk, mals en sappig vlees, rijk aan eiwitten, vitamine D, DHA en EPA, en bezit het een aanzienlijke voedingswaarde. Vers of gepekeld, het is een heerlijke herfstdelicatesse, perfect voor soepen en gestoofde gerechten.