Voedingsinformatie over 100 hoog-eiwitvoedsel - Tilapia

Tilapia is een riviervis en een gekweekte zoetwatervis. Inheems in Afrika, het is een tropische soort, ook bekend als Afrikaanse kroeskarper. Het heerlijke vlees, de weinig botten en het hoge eiwitgehalte maken het tot een populaire favoriet.

Waarom is het eten van tilapia schadelijk?

Tilapia is zeer flexibel en kan zelfs gedijen in zwaar vervuilde waterbronnen. Er wordt aangenomen dat tilapia gifstoffen bevat, waardoor ze oneetbaar zijn als ze in vervuild water worden gekweekt. Tilapia die via verantwoorde bronnen is gekocht, is echter onschadelijk.

Voedingswaarde en voordelen van Tilapia:

✅ Bevordert de groei

Het eten van tilapia levert een grote hoeveelheid eiwitten en essentiële aminozuren op, vooral hoge niveaus van glutamaat en glycine, die gunstig zijn voor de menselijke groei en ontwikkeling, evenals voor de hersenontwikkeling van zuigelingen en jonge kinderen.

✅ Beschermt de ogen

Tilapia bevat een grote hoeveelheid retinol, dat nachtblindheid en verlies van gezichtsvermogen kan verlichten, het gezichtsvermogen kan verbeteren en de netvliesfunctie kan verbeteren. Regelmatige en matige consumptie is gunstig voor de ogen.

✅Reguleert de bloeddruk

Tilapia bevat een hoog gehalte aan taurine en diverse mineralen. Wanneer deze stoffen door het lichaam worden opgenomen, helpen ze de bloedvaten te verzachten en de bloeddruk te reguleren. Tilapia is ook rijk aan selenium, wat essentieel is voor de hartstofwisseling.

Aanbevolen recept - Gegrilde tilapia

👉 Ingrediënten:

Tilapia, ui, geraspte gember, donkere sojasaus, lichte sojasaus, suiker, witte peper, Shaoxing-wijn, zout, gehakte rozemarijn.

👉 Instructies:

1. Schaal, verwijder de ingewanden en kieuwen van de tilapia en maak schoon. Gebruik een mes om verschillende diagonale sneden in de tilapia te maken, zodat deze de smaak absorbeert.

2. Doe de tilapia in een kom en voeg een kleine hoeveelheid donkere sojasaus, lichte sojasaus, zout, suiker, witte peper, ui, geraspte gember en gehakte rozemarijn toe. Marineer ongeveer 30 minuten.

3. Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie, leg de gemarineerde vis erop, verdeel de marinade over de vis en besprenkel met een beetje saus.

4. Verwarm de oven voor op 220 graden en bak. De exacte tijd is afhankelijk van de grootte van de vis. Een middelgrote-tilapia duurt ongeveer 25 minuten. Als de saus is opgedroogd, verwijder dan de vis en besprenkel deze over de vis. Herhaal dit om de vis vochtig te houden.