Saba vis

De blauwe makreel (Scomber australasicus), ook wel Japanse makreel, Pacifische makreel, slijmerige makreel of gevlekte kopvoornmakreel genoemd,

is een vis van de familie Scombridae, gevonden in tropische en subtropische wateren van de Stille Oceaan van Japan ten zuiden tot Australië en Nieuw-Zeeland

Zeeland, in de oostelijke Stille Oceaan (Hawaï en Socorro-eiland, Mexico), en de Indo-Westelijke Stille Oceaan: de Rode Zee, de Perzische Golf, de Golf van

Oman en de Golf van Aden, in oppervlaktewater tot 200 m (660 ft). In het Japans staat het bekend als goma saba (胡麻鯖sesammakreel).

Het bereikt doorgaans een lengte van 30 cm (12 inch) en een gewicht van 1,4 kg (3,1 lb).

Wat zijn de kenmerken van Saba Fish?

Blauwe makreel wordt vaak verward met kopvoornmakreel. In feite werd aangenomen dat blauwe makreel een ondersoort van kopvoornmakreel was

eind jaren tachtig. Hoewel ze allebei tot hetzelfde geslacht behoren (Scomber), onderscheidt blauwe makreel zich door verschillende structurele genen

die van de kopvoornmakreel. Andere, meer voor de hand liggende kenmerken onderscheiden deze twee, zoals de langere anale ruggengraat van de blauwe makreel, en

het aantal stekels op de eerste rugvin. Makrelen hebben een rond lichaam dat na de tweede rugvin versmalt in de staart,

vergelijkbaar met een tonijnvis.

Kookstijl

De voedselmethode van makreel is rijk en gevarieerd. Het kan niet alleen worden gestoofd in bruine saus, gestoomd en gepekeld, maar kan ook worden verwerkt tot visballetjes, visreepjes, visfilets, visworsten en andere voedingsmiddelen. Daarom kunt u de juiste manier van eten kiezen op basis van uw eigen behoeften.