Consumenten zijn op zoek naar zeevruchten als alternatief voor vlees

De Global Fisheries Alliance (GSA) ondervroeg 3.000 Amerikaanse volwassen consumenten en 400 restaurantbeslissers in zijn onderzoek naar "veranderende smaken" en ontdekte dat 39 procent van de consumenten op zoek is naar zeevruchten als alternatief voor vlees.

Bijna een derde van de respondenten zei dat ze "heel graag" minder vlees zouden willen eten, zoals rundvlees, varkensvlees en lamsvlees, met zeevruchten bovenaan de lijst met 39 procent, gevolgd door gevogelte met 35 procent.

Voor degenen die meer om zeevruchten geven, zijn de duurzaamheid en verantwoorde productie van ecolabeling-producten de grootste zorgen van consumenten, aldus de GSA.

Volgens de studie heeft 46 procent van de Amerikaanse consumenten een gunstige mening over retailproducten met het Best Aquaculture Practices (BAP) -label en 64 procent zou zeevruchten kiezen met het BAP-label.

Volgens de GSA heeft 56 procent van de foodservice-exploitanten een gunstig oordeel over distributeurs die het BAP-label gebruiken.

Millennials maken deel uit van de groeiende trend in de consumptie van zeevruchten, waarbij 58 procent minstens één keer per week zeevruchten eet en 27 procent minstens één of twee keer per maand zeevruchten eet. Millennials hebben de hoogste erkenning van het BAP-label en het hoogste vertrouwen in milieuvriendelijke etikettering van producten.

Onderzoek bevestigt dat consumenten belang hechten aan en beschouwen BAP-certificering als een garantie voor productkwaliteit.