De mondiale kabeljauwprijzen blijven hoog, nu de Chinese tilapia als goedkoper alternatief de Europese markt betreedt

De afgelopen jaren zijn de quota voor Atlantische kabeljauw in de belangrijkste mondiale kabeljauwvisgronden gedaald, wat heeft geleid tot een krapper aanbod in belangrijke productiegebieden zoals de Barentszzee en de Noordzee, waardoor de kabeljauwprijzen hoog blijven. Tegen deze achtergrond versnelt de Europese markt zijn zoektocht naar alternatieve witvlezige visproducten-.

Deze verschuiving heeft de vraag naar betrouwbare kabeljauwalternatieven-van hoge kwaliteit doen toenemen. Tientallen jaren lang is tilapia een van 's werelds meest gekweekte en populaire wit{2}}vleesvissen geweest, geliefd vanwege zijn veelzijdigheid, toegankelijkheid en brede internationale aantrekkingskracht. Veel tilapiaproducenten grijpen deze kans aan om nieuwe producten te ontwikkelen, in de hoop nieuwe marktgroei aan te boren.

Uit gegevens blijkt dat Europa in 2024 ongeveer 41.600 ton tilapia importeerde, waarvan ongeveer 70% uit China kwam en voornamelijk via Nederland op de Europese markt terechtkwam. Frankrijk, Spanje en Groot-Brittannië zijn de belangrijkste consumerende landen. Bovendien is het tilapia-aanbod robuust: de mondiale jaarlijkse productie bedraagt ​​momenteel meer dan 7 miljoen ton. Dit jaar zijn er meer dan 10 miljoen pond (4.536 ton) grote tilapiafilets van-formaat verkocht, en aanverwante bedrijven zijn van plan de productiecapaciteit binnen drie jaar met 50% te verhogen!

Insiders uit de sector zijn van mening dat deze vervangingstrend (grote{0}} tilapia van hoge- kwaliteit ter vervanging van kabeljauw) sinds 2025 aanzienlijk is versneld en zich naar verwachting de komende jaren zal blijven uitbreiden. In Groot-Brittannië en sommige Europese landen zijn consumenten echter al lang gewend aan de consumptie van Atlantische kabeljauw en schelvis, vooral in traditionele producten zoals fish and chips. Het is onwaarschijnlijk dat deze consumptiegewoonte op korte termijn zal veranderen, en tilapia heeft nog een lange weg te gaan voordat het een mainstream witvisproduct in Europese restaurants wordt.

Hoewel tilapia kabeljauw niet volledig kan vervangen, beschikt het in veel cateringtoepassingen al over een sterk concurrentievermogen. Vooral bij het paneren, kruiden, in blokjes snijden en kant-en-klare-- kookgerechten kan tilapia voldoen aan de behoeften van cateringbedrijven op het gebied van een stabiel aanbod en kostenbeheersing.

Momenteel zijn sommige Britse klanten begonnen Chinese tilapiaproducten te kopen ter vervanging van sommige wilde witte visproducten, voornamelijk gericht op de cateringmarkt. Tegelijkertijd richt de EU-markt zich steeds meer op producten met een hoge -waarde- zoals gepaneerde tilapia en gekruide visfilets, waardoor nieuwe zakelijke kansen worden gecreëerd voor Chinese verwerkingsbedrijven.